Ашыту аппаратурасының ашытуына қандай факторлар әсер етеді?

Ашытуға қандай факторлар әсер етедіферменттеу жабдықтары?Қоршаған ортаның және химиялық күйдің өзгеруінің параметрлері, соның ішінде жасушаның өсу жылдамдығы, өнім синтезінің жылдамдығы және тыныс алу жылдамдығы және т.б. Оны тек компьютерлік есептеулер мен нақты математикалық модельдер арқылы алуға болады. Басқа санатқа температура, қысым, араластыру күші, айналу жылдамдығы, көбік, ашыту сорпасының тұтқырлығы, бұлыңғырлық, рН, ион концентрациясы, еріген оттегі, матрица концентрациясы және т.б. сияқты датчиктер арқылы анықтау қиын болатын параметрлер жатады. жанама параметр ретінде. Бұл параметрлер кейбір тікелей анықталған параметрлерге негізделуі керек, олар тікелей параметрлер деп аталады. Жоғарыда көрсетілген параметрлердің ішінде температура, рН, еріген оттегі концентрациясы және ашытуға әсер ететін басқа факторлар.ферменттеу жабдықтарыашыту процесіне көбірек әсер етеді. Теорияны, бүкіл ашыту процесін қалай басқаруға болады Сіз тек бір инкубация температурасын таңдауға болмайды. Өсу кезеңінде қолайлы өсу температурасын таңдау керек, ал өнімнің секреция кезеңінде қолайлы өндірістік температураны таңдау керек. Дегенмен, нақты өндірісте ашыту сорпасының үлкен көлеміне байланысты температураны көтеру және төмендету қиын, сондықтан бүкіл ашыту процесінде өнімнің шығымы өте жоғары болуы үшін қолайлы культура температурасы жиі пайдаланылады. , немесе ықтимал жағдайларда ашытуды жүзеге асыру үшін. Сәйкес түзетулер. Ашыту температурасын термометр немесе автоматты тіркеу құралы арқылы анықтауға болады және ферментатордың күртешеге немесе ширатылған құбырына суық суды, ыстық суды немесе буды беру арқылы реттеуге болады. Ашыту кезінде көп мөлшерде ашыту жылуы бөлінетіндіктен, әдетте бұл жағдайда оны салқындату қажет, ал салқындатылған суды жылу арқылы салқындату үшін күртешеге немесе ширатылған түтікке беру үшін автоматты басқару немесе қолмен реттеу клапанын пайдаланыңыз. алмасу, ашытуды тұрақты температурада ұстау.

Негізгі құрылымыферменттеу жабдықтарыцилиндр корпусын, үстіңгі және астыңғы бастиектерді, жылу алмастырғыш құрылғыны, араластырғышты, бақылау-өлшеу аппаратурасын және т.б.